誤區一：非法添加劑=食品添加劑
三聚氰胺、蘇丹紅、孔雀石綠等這些引發(fā)了人們對于食品安全恐慌的物質(zhì)并不是食品添加劑。
按照規定,現在我國允許使用的食品添加劑約有2300種,分為23個(gè)功能類(lèi)別。而那些出現問(wèn)題的非法添加物,并不在規定范圍之內。
超范圍使用食品添加劑不一定就是有***。雖然超量添加屬于違法行為,但是否因此就會(huì )給消費者的健康造成危害,答案是不一定的,還需要按照科學(xué)的評估數據來(lái)確定。
誤區二：食品添加劑不是必需的
食品添加劑在現代生產(chǎn)加工過(guò)程中發(fā)揮著(zhù)重要的功能和作用，沒(méi)有食品添加劑就沒(méi)有現在的食品工業(yè)。
**病患者不能吃含糖的食品,但很多人又特別喜歡甜味,很多食品在加工中,常把甜味劑加入到**病人食用的食品中,既無(wú)害又能滿(mǎn)足**病患者的需求。我們喝的飲料里面,通常會(huì )使用乳化劑,可避免食品分層。還有*常見(jiàn)的防腐劑,可以控制食品中的微生物增長(cháng),防止食品的**變質(zhì)。營(yíng)養強化劑可以增加食品的營(yíng)養含量,像奶粉當中加入的DHA等。這些例子都說(shuō)明,食品添加劑在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中的必要性。
誤區三：所有添加劑都是有害的
所有添加劑都是經(jīng)過(guò)風(fēng)險評估的，只要在國家允許的范圍以?xún)仁前踩?。目前我國可以保證添加劑的使用不會(huì )給消費者的健康帶來(lái)危害。通過(guò)研究發(fā)現,目前主要的食品安全問(wèn)題,例如致病微生物、污染物等,遠遠排在食品添加劑之前。
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